蔣鵬奕的創作脈絡由早期的數碼攝影發展至對攝影感光物質的實驗，主題則從過度城市化的外在現象轉移到人類生存和情慾之間的關係。他通過使用無相機攝影技術、傳統黑房工藝、以及即顯膠片材料和現成圖像的應用，創造出大篇幅的抽象作品和獨一無二的即顯膠片雕塑。
蔣鵬奕近期的個展於廣州學有緝熙（2025）、成都紅印藝術中心（2022）、香港刺點畫廊（2021）等舉行。他亦參與多間機構群展及雙年展，包括廣東時代美術館（2025）、武漢雙年展（2024）、悉尼白兔美術館（2024）、北京美凱龍藝術中心（2024）、慕尼黑現代藝術陳列館（2023）、深圳海上世界文化藝術中心（2022）、佛山和美術館（2022）、北京時代美術館（2021）、慕尼黑Alexander Tutsek-Stiftung藝術基金會（2021）、利物浦LOOK攝影雙年展（2019）、墨爾本維多利亞國立美術館（2019）、OCAT深圳館（2018）、以及赫爾辛基攝影雙年展（2012）等等。蔣鵬奕獲得的獎項包括2020年伦敦BarTur摄影奖、2011年意大利維羅納博覽會（ArtVerona2011）的Aletti攝影獎、2010年法興銀行中國藝術獎評委會大獎、及2009年首屆三影堂攝影獎所頒的美國特尼基金會獎。
他的作品被Alexander Tutsek-Stiftung藝術基金會（德國）、中國中央美術學院美術館（中國）、DSL藏品（法國）、法國盧瓦河當代藝術基金會（法國）、金鷹美術館（中國）、Kadist藝術基金會（法國及美國）、美凱龍藝術中心（中國）、UBS瑞銀集團藝術收藏（美國）、尤倫斯藝術基金會（中國） 、上海西岸美术馆（中國）、及白兔中國當代藝術收藏（澳洲）等機構所收藏。
蔣鵬奕現於中國北京居住及工作。
