張徐展運用糊紙紙紮製作精美雕塑與佈景，並透過定格動畫呈現。在這些作品中，他構建起一個帶有末日科幻感又充滿奇幻色彩的世界，其中棲息著各種神靈、會唱歌的小動物、植物、及其他生物。他常常在作品中引入古老的文化儀式，亦展現自身對當下社會現象的詼諧觀察。作為台北新莊區百年糊紙老店「新興糊紙店」的第四代， 張徐展的藝術實踐深植於他的成長經歷。 2022年，他獲得台灣金馬獎最佳動畫短片獎。2021年，他成為第一位獲得德意志銀行年度藝術家獎的台灣藝術家。
張徐展曾於紐約High Line Art Channel（2025）、 台東美術館（2025）、赫爾辛基KOHTA（2025）、吉隆坡伊爾罕美術館（2024）、 台北市立美術館（2022）等舉辦個展。他的作品亦曾於多地機構及雙年展展出，包括華沙Ujazdowski Castle Centre for Contemporary Art （2025）、第十二屆美國聖塔菲國際藝術展（2025）、布達佩斯路德維希當代藝術館（2025）、鹿特丹國際電影節（2025）、第十一屆亞太藝術三年展（2024）、基輔平克丘藝術中心（2024）、北京美凱龍藝術中心（2024）、第七屆橫濱三年展（2020）、光州國立亞洲文化殿堂 （ACC） （2020）、台北當代藝術館（2020）、第十五屆里昂雙年展（2019）、上海外灘美術館（2019）、第十二屆上海雙年展（2018），韓國首爾國立當代藝術館（2018）等。
張徐展現於台北生活和工作。
