劉艾真的作品通過錄像、繪畫、雕塑、生物材料和舞蹈表演等媒介，關注亞裔離散人群的身份認同、後殖民經濟、推想女性主義、檔案文物再利用等主題。基於其對現存社會經濟狀況的研究，劉艾真編排虛構的敘事，對過去及現今具有爭議性的事件進行新的詮釋。自2016至2023年，劉艾真專注於創作多面向項目《粉紅肉渣的凱薩密碼》(Pink Slime Caesar Shift)，提出透過生物加密創造新的交流與信息傳輸工具的設想。在她近期的作品中，劉艾真探討了科技進步對勞工和環境的影響。
劉艾真的個展於香港刺點畫廊（2024）、三藩市/（Slash）（2024）、紐約康奈爾大學科技校區（2022）、哥本哈根ARIEL – Feminisms in the Aesthetics（2020）、茂物動物學博物館（2017）、洛杉磯LAXART（2016）、柏林SomoS Kunsthaus（2016）及紐約惠特尼博物館（2015）展出。她的作品《The Land at the Bottom of the Sea》將於2025年3月在紐約大都會藝術博物館的群展「Monstrous Beauty: A Feminist Revision of Chinoiserie」中展出。她的作品也曾於紐約雕塑中心（2024）、第13屆台北雙年展（2023）（委托製作作品《海底之地》（2023））、北京今日美術館（2023）、上海當代藝術博物館（2021）、洛杉磯MAK Center for Art + Architecture in collaboration with LACMA（2020）、華盛頓Smithsonian Museum of American Art（2020）、光州國立亞洲文化殿堂（2019）、紐約現代藝術博物館（MoMA）（2019）、鹿特丹藝術廳（2019）、廣東時代美術館（2019）、新加坡雙年展（2019）、紐約New Museum（2015）和上海雙年展（2015）、倫敦皇家藝術學院（2004）等地的群展和雙年展中展出。
劉艾真曾獲Anonymous Was A Woman獎金、Hewlett 50藝術委托創作基金、Creative Capital獎、2018 LACMA Art + Tech Lab獎金、古根海姆獎學金（電影/影像）、康奈爾大學科技校區\Art Award、紐約州藝術委員會/紐約藝術基金會數字藝術獎學金、Pollock-Krasner獎金等獎項。2024年，她曾於美國亞洲藝術文獻庫進行藝術家駐留，為作品《我是雲端》進行調查研究；另於2016年在香港ParaSite藝術空間進行藝術家駐留。
劉艾真現於紐約生活和工作。
